Voy a enseñarte cómo preparar la vichyssoise en la Monsieur Cuisine de una manera fácil y rápida. Puedes consumir esta crema en cualquier época del año ya que es posible consumirla caliente o fría.
Esta receta a base de verduras es una de las más saludables que puedes preparar, ya que te permite aprovechar las propiedades y beneficios de las verduras. Además, es una crema a base de puerro, uno de los vegetales más saludables y beneficiosos.
Receta de Vichyssoise en Monsieur Cuisine
Con este paso a paso podrás preparar esta sopa exquisita con tu Monsieur Cuisine. Antes de continuar, te aclaro que el procedimiento es el mismo tanto en Connect como en Plus. Verás lo sencilla y útil que es esta receta.
- Tiempo de preparación: 55 minutos
- Raciones: 4
Ingredientes
- 500 gr de puerros
- 500 gr de calabacín
- 500 gr de mantequilla
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal
Preparación
- Introduce en el vaso los puerros previamente cortados en trozos y añade la mantequilla. Programa 15 segundos a velocidad 5.
- Para rehogar, programa a 90° de temperatura a velocidad 1 otros 10 minutos.
- Añade en el vaso los calabacines pelados y troceados, la sal y el caldo de pollo.
- Programa marcha atrás a 100° de temperatura con velocidad 1 otros 25 minutos.
- Ahora, tritura todo aumentando la velocidad de 5 a 10 durante 30 segundos.
- Programa a velocidad 10 otros 90 segundos para mezclar bien todo.
- Antes de añadir la nata líquida, espera unos minutos a que la crema se temple.
- Una vez incorporada la nata, programa a velocidad 6 otros 10 segundos para mezclar todo.
Consejos y trucos
- Puedes congelarla sin problema para consumirla en otro momento. De hecho, es posible conservarla en la nevera 2 o 3 días.
- A algunos les gusta espolvorear perejil picado en el momento de servirla.
- Si quieres preparar una vichyssoise vegetariana, solo debes sustituir el caldo de pollo por uno de verduras.
¿Qué es la vichyssoise?
La vichyssoise es una sopa o crema de puerros y verduras, aunque el ingrediente principal es la patata. Se prepara con agua, mantequilla, cebolla, sal y pimienta, leche y nata. La primera vichyssoise fue elaborada en Francia por Louis Diat, que era chef del Hotel Ritz de Nueva York.
Se puede consumir tanto caliente como fría. Si se quiere tomar caliente, no debe superar los 40°C porque esto podría afectar a sus propiedades nutricionales. También se puede tomar frío en las épocas de verano.
Beneficios de comer vichyssoise
Los beneficios de comer vichyssoise incluyen que es una sopa o crema muy saludable.
- Está basada en verduras, lo que la convierte en un plato muy nutritivo.
- Además, contiene leche y nata, lo que la convierte en una fuente de proteínas de alta calidad.
- Es una crema a base de puerros, que es una de las verduras más saludables que se pueden comer.
- Es beneficioso para la salud cardiovascular, los problemas respiratorios, ayuda a la digestión y tiene fuertes propiedades antioxidantes
- También contiene cebollas, que son muy beneficiosas para la salud. Esto se debe a que tienen agentes antiinflamatorios.
- Son una fuente de fitoquímicos con fuertes propiedades antioxidantes.
- Es una muy buena forma de comer verduras, especialmente para los peques de la casa.
Variaciones de la vichyssoise
Hay muchas variaciones de la vichyssoise que se pueden preparar. Una de las más populares es la vichyssoise de patatas y puerros, que es la receta original. Sin embargo, también puedes hacer:
- Crema de apio, espinacas, escarola o incluso espárragos.
- También puedes añadir queso a tu crema para darle más sabor.
- Vichyssoise de berro, en la que el berro sustituye al cebollino.
- De hecho, puede hacer de base cualquier verdura, no solamente los puerros: espárragos, pepino o calabacines son algunas de las mejores alternativas.
- Crème Vichyssoise à la Ritz: se sirve fría y se diferencia en que por cada 3 partes de vichyssoise añadiremos una de zumo de tomate.
- Puedes combinarla con otros alimentos, como por ejemplo huevos escalfados.
- Puede ser un buen complemento al marisco o pescados.
- Vichyssoise de langostinos.
Esta receta de robot de cocina es una de mis favoritas. Descubre más aquí:
