¿Te gustaría hacer la tarta de queso la viña en la Thermomix? Sin duda, este es uno de los postres más conocidos en España, ya que su sabor es uno de los más ricos que puedes probar. Lo mejor es que no es complicado prepararlo, por lo que fácilmente puedes disfrutar de esta delicia en casa.
Con la receta que te muestro a continuación vas a poder preparar un pastel de queso esponjoso, cremoso y muy suave. Da igual que no tengas muchas nociones culinarias, verás que el procedimiento es muy fácil y seguramente puedas conseguir los ingredientes en el supermercado más cercano.
Receta tarta de queso la viña en Thermomix
A continuación, te muestro como puedes preparar en casa una tarta la viña con la Thermomix. Necesitas muy pocos ingredientes y lo podrás elaborar de una manera muy sencilla. Por otro lado, las indicaciones son iguales para el modelo TM6 y TM5.
- Tiempo de preparación: 55 minutos
- Raciones: 10
Ingredientes
- 1000 gr de queso para untar tipo Philadelphia.
- 500 ml de nata.
- 400 gr de azúcar.
- 6 huevos.
- 30 gr de harina de trigo.
Preparación
- Primero precalienta el horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 200°C.
- Coloca en el vaso todos los ingredientes del cheesecake y mezcla a velocidad 5 o 6 durante 30 segundos.
- Vierte la mezcla en un molde de 24 a 26 cm de diámetro. Previamente debe estar enmantequillado o forrado con papel de horno.
- Mete la mezcla en el horno a una temperatura de 200-210°C un tiempo de 40 a 50 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, comprueba que está lista introduciendo un cuchillo fino en el centro. Este debe salir limpio.
- Apaga el horno y déjala dentro unos minutos con la puerta medio abierta para que temple.
- Retira el pastel de queso y desmóldalo.
Consejos y trucos
- Si eres celíaco puedes cambiar la harina de trigo por Maizena.
- Puedes comerla con mermelada o miel.
- Es normal que la parte central de la tarta de queso se mueva ya que en su interior queda como un mousse.
- Ten presente que mientras se está horneando esta sube mucho pero luego baja.
- Si deseas hacer una tarta la viña en la Thermomix pequeña puedes hacer la mitad de la receta y usar un molde de 18 a 20 cm.
- Si quieres que quede más cremosa utiliza mitad de queso Philadelphia con mascarpone.
Sobre la tarta de queso La Viña
Para conocer esta versión de la tradicional tarta de queso que todos conocemos, hemos de ir hasta el País Vasco, más en concreto a San Sebastián. Allí, en el restaurante “La Viña” encontramos el origen de este delicioso cheesecake.
El creador original de la tarta es Santiago Rivera (¡gracias!), que lleva haciéndola más de 25 años. ¿Cómo lo hizo? A base de pruebas y pruebas de distintas recetas de tartas de queso. Y objetivo conseguido. La tarta de queso La Viña está en la lista de las 10 mejores tartas de queso en territorio español.
La cremosidad y el sabor a queso son sus dos componentes clave. Y para ello, “solamente” necesitas: 7 huevos, 1 Kg de queso cremoso, 400g de azúcar, 500 ml de nata y cucharada y media de harina. Esto da para 12 porciones bien grandes y una tarta de nada más y nada menos que 12 kilos de peso. Con hambre no te vas a quedar, seguro.
En la receta que os he traído hoy he utilizado unas porciones muy similares a la original. Eso sí, con el añadido extra de nuestra Thermomix, que siempre lo pone más fácil.
Descubre aquí más recetas para la Thermomix:
