Voy a enseñarte cómo puedes preparar la tarta de queso la viña en Monsieur Cuisine. Aunque el cheesecake es uno de los postres más buscados, esta receta de la gastronomía vasca y originaria del restaurante La Viña de San Sebastián te encantará. De hecho, es una de las más reconocidas tanto dentro como fuera de España.
Los propietarios de este restaurante han compartido la receta de su famoso pastel de queso y lo mejor es que puedes prepararlo con tu robot de cocina. Además, como podrás ver, es una de las recetas más fáciles de hacer.
Receta de Tarta de queso La Viña en Monsieur Cuisine
Este es el paso a paso que debes seguir para preparar la tarta de la viña en Monsieur Cuisine. Indistintamente tengas la versión Connect o la Plus, la preparación es simple. Sin más, procedo a explicarte como se hace la tarta de queso la Viña tal como la hace Yiya.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Raciones: 5
Ingredientes
- 250 ml de nata para montar
- 500 gr de queso Philadelphia
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
Preparación
- Añade el queso al vaso y programa a velocidad 4 durante 1 minuto para batirlo.
- Agrégale la nata y programa a velocidad 3 otro minuto.
- Pon el azúcar y continúa mezclando a velocidad 3 otro minuto más.
- Añade los huevos y programa a velocidad 4 otros 20 segundos.
- Añade la harina y mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.
- Prepara el molde engrasándolo con mantequilla o aceite y colócale papel de horno como base.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180° de temperatura durante 55 minutos.
- Deja enfriar y luego desmolda.
Consejos y trucos
- En los últimos 15 minutos de horneado vigila que no se tueste demasiado la tarta. Si esto sucede, puedes colocarle papel de horno por encima.
- Te aconsejo siempre precalentar el horno antes de hornear la tarta. Lo mejor es que lo hagas antes de empezar la preparación a una temperatura de 200°.
- Si utilizas un molde desmontable te será más sencillo el proceso para desmoldar la tarta.
Sobre la tarta de queso La Viña
Para conocer el origen de la tarta de queso «La Viña» hemos de ir al País, Vasco más concretamente a San Sebastián.
Hace más de 25 años que Santiago Ribera, dueño del restaurante «La Viña» y creador de la receta, prepara este cheesecake tan particular. A base de prueba y error, acabó dando con una de las mejores tartas de queso de España.
La clave del éxito está en el sabor a queso y la extrema cremosidad. Eso sí, para 12 raciones necesitarás 1 kilo de queso cremoso, 7 huevos, 400 gramos de azúcar, cucharada y media de harina y 500 mililitros de nata.
Una receta espectacular que te encantará. Prueba a hacerla con tu Monsieur Cuisine y cuéntame en los comentarios qué tal te ha salido.
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