¿Te gustaría aprender a hacer una salsa boloñesa en la Thermomix? Esta es una de las más populares y es apta para todo tipo de pastas y pizzas. Además, también la puedes usar para rellenar berenjenas, hacer empanadillas y mucho más.
Otra ventaja que ofrece este plato es que acepta variantes. Por eso, te voy a enseñar a prepararla en su versión tradicional y aprovecharé para mostrarte el paso a paso de su versión para veganos. Verás que en cualquier caso solo necesitas unos pocos ingredientes y la ayuda de este robot de cocina.
Receta de salsa boloñesa en Thermomix
Con esta receta vas a poder preparar esta deliciosa salsa de manera sencilla y dejarla a tu gusto. Además, te saldrá suficiente cantidad para guardar y usarla cuando quieras.
La receta funciona tanto en la TM5 como en la TM6.
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Raciones: 4
Ingredientes
- 500 gr de carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 400 gr de tomate
- 100 ml de vino blanco
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 rama de apio
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Coloca el tomate en el vaso y tritúralo a velocidad 5 durante 30 segundos. En caso de necesitar triturarlo más, añade 10 segundos más. Guarda el resultado.
- Ahora, coloca la cebolla, la zanahoria, el apio y el aceite en el vaso. Programa a velocidad 7 y 5 segundos para trocear.
- Sofríe las verduras a 120° de temperatura otros 5 minutos. Asegúrate antes de bajar con una espátula los restos de verdura en las paredes del vaso.
- Añade la carne y cocina a 120° de temperatura durante 8 minutos con giro inverso y a velocidad 1.
- Añade el vino blanco y programa a temperatura Varoma 5 minutos más a velocidad 1 y con giro inverso.
- Seguidamente, agrega el tomate previamente reservado, el orégano, la sal y la pimienta negra molida. Programa a 100° de temperatura para 20 minutos a velocidad cuchara y con giro inverso.
- Prueba si tiene el punto de sal para tu gusto y añádele si es necesario.
Consejos y trucos
- Puedes añadirle las hierbas que prefieras (como romero o albahaca) a la salsa para aromatizarla.
- Tienes la posibilidad de prepararla en gran cantidad y congelar varias porciones para que te sea más fácil usarla cuando lo necesites.
- Si quieres ahorrarte el proceso de triturar el tomate y no tener pepitas ni piel de tomate en la salsa puedes usar el tomate que venden en conserva.
Receta de salsa boloñesa vegana en Thermomix
Esta variante es la perfecta para los veganos y para muchos es una salsa indispensable para sus comidas. Te enseño como preparar esta salsa boloñesa sin carne.
Como sabrás, la principal particularidad de esta versión es la no inclusión de carne. Igualmente, puedes hacerla de igual manera tanto en la TM5 como en la TM6.
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Raciones: 6
Ingredientes
- 100 gr de soja texturizada
- 70 gr de cebolla
- 1 litro de agua
- 150 gr de calabacín
- 30 gr de aceite
- 800 gr de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
Preparación
- Lo primero es hidratar la soja. Para ello, debes colocar el agua y la soja en un bol y dejarla por al menos 20 minutos.
- Coloca en el vaso el calabacín, la cebolla, el aceite y el ajo. Programa a velocidad 5 durante 6 segundos para trocear.
- Sofríe a temperatura 120° con giro inverso a velocidad cuchara otros 5 minutos.
- Añade la soja previamente escurrida y continúa sofriendo otros 6 minutos a 120° de temperatura a velocidad cuchara y giro inverso.
- Añade el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Programa a 120° de temperatura, giro inverso, velocidad cuchara y 20 minutos.
Consejos y trucos
- En las recetas italianas se usa el puerro y apio. Si quieres darle un toque transalpino puedes añadirle estos ingredientes.
Recetas en las que se puede usar salsa boloñesa
La salsa boloñesa es una de las salsas más comunes que se utilizan en la cocina italiana. Suele elaborarse con carne fresca picada, tomates, cebollas, ajo, vino blanco seco, leche o nata y perejil finamente picado. Esta famosa salsa es deliciosa con pasta, ñoquis, tortellini o cualquier otro tipo de pasta como lasaña o canelones.
Recientemente, los chefs han utilizado la salsa boloñesa para elaborar recetas más creativas. Aquí tienes algunas ideas que te gustarán a ti y a tu familia.
- Albóndigas fritas con salsa boloñesa
- Otra forma estupenda de disfrutar de la salsa boloñesa es queso fundido por encima. Pruébalo con un poco de pan de ajo crujiente para una comida deliciosa y fácil.
- Si buscas una opción más saludable, ¿por qué no pruebas la salsa boloñesa con espaguetis de calabaza? La salsa será espesa y abundante, y te sentirás satisfecho después de comerla.
- Si quieres probar algo diferente, ¿por qué no haces la salsa boloñesa con berenjena? Esto le dará al plato un sabor y una textura únicos que le encantarán a tu familia.
Las posibilidades de recetas con salsa boloñesa son infinitas. Así que, ¿por qué no poner en marcha tu creatividad y empezar a cocinar hoy mismo?
Te traigo un montón de recetas para tu Thermomix aquí mismo. Disfrútalas:
