En días estivales es apropiado tomar comidas frías que, además de estar deliciosas, nutran al comensal. Hacer salmorejo con la Monsieur Cuisine además es un proceso que no te llevará nada de tiempo.
Aunque este es un plato que no tiene ningún misterio, su preparación será todavía más fácil y sabrosa si empleas un robot de cocina de confianza.
Aquí te explico cómo preparar este plato tradicional de Córdoba, los ingredientes necesarios y aquellos que puedes añadir a tu gusto.
Receta de salmorejo en Monsieur Cuisine Connect
Realizar un salmorejo con la Monsieur Cuisine Connect es rápido y sencillo. En menos de 10 minutos tendrás una crema con una textura extraordinaria y un sabor delicioso. Además, su temperatura es ideal para aliviar el calor del verano.
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro.
- 2 dientes de ajo.
- 150 gr de aceite de oliva extra virgen.
- Sal al gusto.
- 150 gr de pan duro.
- 10 gr de vinagre (opcional).
Preparación
- Lava los tomates y elimina las hojas.
- Limpia los ajos. Si quieres, puedes trocearlos por la mitad para eliminar el germen que tienen en su interior.
- Añade los tomates, los ajos y la sal a tu robot de cocina. Programa el equipo en el nivel de velocidad 5 y mezcla durante un minuto.
- Después, incorpora el pan en trozos medianos y el vinagre. Debes colocar la velocidad en el nivel 6 y mezclar otros 60 segundos.
- Añade de forma lenta el aceite, mientras el robot de cocina tritura la mezcla con el pan.
- Para terminar, programa una vez más tu ayudante de cocina. En esta ocasión, en el nivel 10. Mezcla otros 5 minutos.
- Deja enfriar la mezcla en la nevera y sirve frío. Si lo deseas puedes decorar con trocitos de jamón, alguna salsa o huevo cocido. También puedes acompañar con la textura crujiente que prefieras.
Cómo hacer salmorejo en Monsieur Cuisine Plus
Como verás a continuación, preparar el salmorejo con la Monsieur Cuisine Plus es prácticamente igual. De hecho, los ingredientes necesarios son exactamente los mismos.
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro.
- 1 diente de ajo o máximo 2.
- 150 gr de aceite de oliva extra virgen.
- Sal al gusto.
- 150 gr de pan, lo más recomendable es que esté fresco.
- 10 gr de vinagre.
Preparación
- Limpia los tomates y lava muy bien el diente de ajo.
- En el vaso de tu MC Plus añade los tomates (si son muy grandes trocéalos) y los 2 dientes de ajo. Tritura en el nivel 6 durante 30 segundos.
- Añade a la mezcla anterior el pan troceado, el vinagre, el aceite de oliva extra virgen y la sal.
- Programa la velocidad en el nivel 10 y mezcla otros 5 minutos.
- Retira y vierte la mezcla en un recipiente. Déjalo enfriar y sirve con el acompañante que prefieras.
En ambos casos, las cantidades expuestas corresponden a preparaciones para 4 comensales.
Trucos para preparar salmorejo cordobés perfecto
El salmorejo es uno de los platos tradicionales de España. Es de origen Cordobés y suele aparecer en casa cuando las temperaturas aumentan. Esta receta puede estar aún más deliciosa si añades nuevos nuevos alimentos o si optas por género de calidad.
Es importante que los ingredientes sean de buena calidad y estén frescos. Apunta algunos consejos para crear un salmorejo cordobés perfecto.
- Utiliza tomates muy maduros y nunca quites su piel. Si no tienes un robot de cocina es recomendable colarlos después de triturarlos para eliminar restos de piel y semillas.
- El aceite debe ser extra virgen.
- El pan debe ser de ayer como mucho, ya que la textura cambia si está muy duro. Por ejemplo, la receta tradicional utiliza pan telera, que es crujiente por fuera y no es muy tostado por dentro.
- Con un robot de cocina te quedará mejor la mezcla, ya que podrás triturar bien los ingredientes.
- Añade jamón serrano y huevo cocido picados en trocitos como guarnición, su sabor será espectacular.
- No abuses de la sal o arruinarás el plato.
- Deja en la nevera al menos dos horas. Tampoco te excedas con el tiempo.
Innova la receta tradicional: ¿Qué más le puedes añadir al salmorejo?
Una de las particularidades de este plato es que, además de jamón o huevo, admite otros productos a modo de acompañamiento.
Por ejemplo, puedes optar por el chorizo. En este caso, la preparación es la misma. Tan solo has de asar unos pequeños trozos de este embutido aparte y se añaden cuando el plato esté frío.
Una fruta que puede darle un sabor distinto, además de otros nutrientes, es el aguacate. En este caso, sí debes trocearlo y añadirlo a la cubeta a la vez que el tomate y los ajos.
Con una manzana verde granny smith también puede resultar deliciosa. Al igual que con el aguacate, debes trocear, limpiar y pelar la fruta e introducirla en la cubeta.
¿Ya sabes cómo preparar tu salmorejo cordobés con la Monsieur Cuisine Plus y con la Monsieur Connect? Seguro que sí. Atrévete a hacer esta crema fría y deleita a tus familiares o amigos en la época de verano.
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