Sin duda, la cremosidad del arroz con la textura y sabor de las setas hace al risotto uno de los platos más deliciosos. Aunque se considera una receta muy elaborada, la realidad es que preparar un risotto en Monsieur Cuisine resulta mucho más sencillo.
Te voy a explicar una de las mejores recetas que puedes encontrar y con la cual prepararás un risotto con setas y queso parmesano. Verás que es un plato menos complicado de lo que parece por lo que podrás prepararlo cuando quieras. Además, no necesitas más que unos pocos ingredientes y la ayuda de este robot de cocina.
Receta de Risotto en Monsieur Cuisine
Voy a enseñarte lo sencillo que es preparar un risotto parmesano en la Monsieur Cuisine. Además, te facilitaré algunos tips para que puedas preparar un plato exquisito. Por otro lado, puedes seguir estos pasos tanto en la versión Connect como en la Plus.
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Raciones: 6
Ingredientes
- 400 gr arroz
- 90 gr queso parmesano
- 250 gr de setas
- 60 gr de mantequilla
- 4 ramitas de perejil
- 5 ramitas de tomillo
- 1200 ml de caldo de verduras o pollo
- 1 chalota
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de guindilla molida
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
Preparación
- Coloca el perejil en el vaso y programa 8 segundos a velocidad 6 por para triturarlo. Guarda el resultado en un cuenco.
- Coloca el queso parmesano en el vaso limpio y tritúralo durante 10 segundos a velocidad 10. Reserva en otro cuenco.
- Coloca las setas en el vaso limpio y pulsa el botón Turbo por 1 segundo para triturarlas. Reserva las setas.
- Pon los ajos y la chalota en el vaso y tritúralos durante 3 segundos pulsando el botón Turbo.
- Agrégale 2 cucharadas de mantequilla y activa la función Rehogar para 1 minuto.
- Añade el arroz y continúa rehogando 1 minuto más.
- Cocina el arroz programando a temperatura 95° y a velocidad 1 otros 10 minutos.
- Incorpora el perejil, las setas y las hojas de tomillo. Programa marcha atrás a temperatura 95° y velocidad 1 otros 8 minutos para seguir cocinando.
- Añade la pimienta, la sal, el zumo de medio limón y la guindilla para sazonar el risotto.
- Añade el resto de la mantequilla y programa a velocidad 3 otros 10 segundos con marcha atrás.
Consejos y trucos
- Puedes añadirle vino blanco si no lo van a comer niños. En este caso, debes reducir 200 ml del caldo que vayas a utilizar.
- Te aconsejo añadir el caldo poco a poco para que el arroz lo absorba y suelte el almidón. Así quedará mucho mejor.
- El sabor del risotto depende del caldo que utilices, por lo que es indispensable que le des bastante importancia.
- Utiliza un arroz de grano corto.
- Asegúrate de que el caldo esté caliente y hirviendo a fuego lento antes de añadirlo al arroz.
- Remueve el arroz continuamente para que suelte el almidón y le dé su característica consistencia cremosa.
- Añade el queso y los demás ingredientes hacia el final de la cocción, para que puedan fundirse y dar sabor al risotto.
Qué es el risotto
El risotto es un plato de arroz del norte de Italia, donde se considera un plato típico. La palabra risotto significa «arroz» en italiano. Se elabora con un arroz de grano corto, que se cuece en un caldo y se remueve continuamente para liberar el almidón. Esto da al risotto su característica consistencia cremosa.
Variantes del risotto
Hay muchas variantes de risotto, pero algunas de las más populares son:
- Risotto alla Milanese: con azafrán
- Risotto alla Parmigiana: con queso y jamón
- Risotto aux champignons: con setas
- Risotto al pesto: con salsa de pesto
- Risotto con asparagi: con espárragos
- Risotto alla zucca: con calabaza
- Risotto bianco: la base, con verduras y queso
- Risotto de tomate: con tomate y cebolla
- Risotto con puerro, pera y azafrán
- Risotto de gambas y espárragos
- Risotto de plátano
- Risotto de setas con trufa negra
- Risotto de cordero
- Risotto agridulce al vino tinto
- Risotto de curry verde
- Risotto de remolacha
- Risotto de queso y uvas
Por qué deberías probar el risotto
Hay muchas razones por las que deberías preparar risotto en tu Monsieur Cuisine. He aquí algunas de ellas:
- Es un plato muy sabroso que impresionará a sus invitados.
- Es muy fácil de preparar en el Monsieur Cuisine.
- Sólo necesita unos pocos ingredientes.
- Se puede adaptar a tu gusto añadiendo diferentes ingredientes.
- Es una comida que llena.
- Es una buena fuente de hidratos de carbono, que proporcionan energía al organismo.
- Es una buena fuente de proteínas, necesarias para el crecimiento y la reparación de los músculos.
- Es un alimento bajo en grasas y no contiene colesterol.
- También es una buena fuente de fibra, que puede ayudar a regular la digestión.
Espero que disfrutes de esta receta de risotto en Monsieur Cuisine Plus y Connect tanto como yo. Descubre más recetas para tu robot de cocina aquí:
