Este postre tradicional es uno de los más nutritivos y saludables que existen. De hecho, es apto para dietas vegetarianas y celíacas por la poca cantidad de azúcar y huevo que lleva. Además, preparar natillas en la Thermomix es muy fácil. Podrás disfrutar de ellas en una merienda y si quieres puedes acompañarla con galletas o café.
La receta que te facilito a continuación te permitirá hacer unas natillas caseras de manera fácil y rápida. Además, te aseguro que su sabor es igual o incluso mejor que las que ofrecen las del supermercado.
Receta de natillas en Thermomix
Te enseño paso a paso como preparar natillas caseras utilizando la Thermomix. Con esta receta puedes usar la TM5 y TM6 y seguir el mismo proceso de preparación.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Raciones: 6
Ingredientes
- 700 ml de leche
- 120 gr de azúcar
- 15 gr de Maicena
- 4 huevos
- Canela molida al gusto
Preparación
- Coloca en el vaso los huevos, el azúcar, la leche y la maicena.
- Programa a 90° de temperatura, a velocidad 4 y 8 minutos.
- Déjala templar para servirla o guárdala en la nevera si la deseas consumir fría.
- Al servirla, puedes espolvorearle canela molida por encima.
Consejos y trucos
- Si quieres, puedes no usar maicena. En este caso deberás reducir 100 ml a la leche para evitar que quede muy líquida.
- En caso de que quieras reducir calorías, lo ideal es que sustituyas el azúcar por algún tipo de edulcorante natural.
Qué son las natillas
Las natillas son un postre que suele contener huevos, azúcar y leche o nata. Puede hornearse, hervirse o cocinarse al vapor, y suele aromatizarse con vainilla, canela o chocolate. Hay muchos tipos diferentes de natillas, como la crème brûlée, el flan y la crema de caramelo.
Variaciones de las natillas
Hay muchas variaciones de las natillas, cada una con sus propios sabores y texturas.
Una variante popular es la crème brûlée. Este postre francés se elabora con una rica base de natillas que se cubre con una capa de caramelo duro. A continuación, el flan se cuece en el horno hasta que el caramelo se derrite y burbujea.
Otra variante es el flan. Este postre español se elabora con un flan de huevo azucarado que se hornea en un molde de hojaldre. El flan puede estar aromatizado con vainilla, chocolate o cítricos.
Otra forma de hacer las natillas es la crème caramel. Este postre francés se elabora con una rica base de natillas que se hornea en una fuente hasta que se cuaja. Cuando se enfría el postre en forma de pudín, se cubre con una capa de caramelo y se enfría durante la noche para que las dos capas sean inseparables.
Cuál es el origen y la historia de las natillas
El origen de las natillas se remonta a los antiguos griegos y romanos. Hacían una mezcla espesa de leche y huevos, que se aromatizaba con especias y se servía como postre. Las natillas se hicieron populares en Inglaterra en el siglo XVII, y a menudo se servían con mermelada o fruta. Hoy en día, las natillas son un postre popular en todo el mundo.
Hay muchos tipos de natillas, como las de vainilla, chocolate, caramelo y plátano. Las natillas pueden hacerse cociendo a fuego lento leche y azúcar hasta que espesen, y añadiendo después huevos batidos. También se pueden hacer en una batidora o en un robot de cocina, mezclando la leche, el azúcar y los huevos hasta que esté suave.
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