¿Te gustaría saber cómo preparar cebolla caramelizada en la Thermomix? Este es uno de los mejores acompañantes para carnes y pescados. Además, con ellas puedes preparar una gran variedad de aperitivos ya que se puede acompañar con quesos, paté, foie y más, así como coronar canapés o tostadas.
No necesitas más que unos pocos ingredientes muy fáciles de conseguir, este robot de cocina y ganar de deleitar tu paladar y el de tu familia o tus invitados. Verás que es muy fácil de preparar y en cuestión de minutos lo tendrás listo.
Receta de cebolla caramelizada en Thermomix
La receta que te muestro es la más básica y fácil para caramelizar la cebolla en la Thermomix. Puedes sustituir algunos ingredientes según tus gustos, pero esto es algo que te explico en los consejos y trucos de la receta.
Antes de ponernos a la faena, te indico que la preparación es la misma tanto para la TM5 como para la TM6.
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Cantidad: 250 gr
Ingredientes
- 1 kilo de cebollas
- 50 gr de azúcar morena
- 50 gr de brandy
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación
- Corta las cebollas en cuartos y agrégalas al vaso. Programa a velocidad 5 durante 2 segundos para triturarlas.
- Añade el azúcar moreno, el brandy, el aceite de oliva y la sal. Programa a temperatura Varoma a velocidad cuchara otros 35 minutos.
- Retira la cebolla caramelizada del vaso antes de que se pegue. Colócala en un recipiente, preferiblemente de vidrio, y guárdalo en la nevera.
- Una vez esté lista podrás degustarla con cualquier acompañante de tu gusto. La verdad es que combina con muchos platos.
Consejos y trucos
- Si quieres, puedes triturar aún más la hortaliza para que quede más pequeña y sea mucho más fácil su cocción.
- Puedes sustituir el azúcar moreno por blanca o usar una mezcla de ambas. Personalmente, me inclino por la primera opción.
- Puede aguantar hasta 3 semanas en la nevera si la guardas en un recipiente. Puedes hacer mucha cantidad y guardarla.
- Si quieres hacer cebolla caramelizada sin azúcar en la Thermomix puedes sustituir el azúcar por un edulcorante natural como la Stevia. También puedes prescindir del azúcar ya que la hortaliza tiene este ingrediente de forma natural.
- Puedes preparar cebolla caramelizada en Thermomix sin brandy sustituyéndolo por vinagre de manzana en la misma cantidad.
- También es posible preparar cebolla caramelizada con miel en Thermomix simplemente cambiando el azúcar por este edulcorante.
Qué es la cebolla caramelizada y donde podemos usarla
Las cebollas caramelizadas son un tipo de cebolla que se ha cocinado en azúcar y mantequilla hasta que adquiere un color marrón intenso. Tienen un sabor dulce y picante, y suelen utilizarse en platos como ensaladas, hamburguesas y pizzas.
Las cebollas caramelizadas son un complemento saludable para cualquier plato, ya que tienen un alto contenido en antioxidantes y flavonoides.
Hay un sinfín de posibilidades cuando se trata de recetas que incluyen cebollas caramelizadas. Aquí hay algunas ideas para empezar:
- Pan de cebolla caramelizada con queso cheddar
- Pollo en salsa de mostaza con queso cheddar y cebolla caramelizada
- Pollo asado al limón con patatas, tomates, aceitunas y cebollas caramelizadas
- Macarrón de chile tejano con queso, hecho con carne de hamburguesa, salsa de tomate, cebollas y pasta de macarrones
- Tarta de cebolla caramelizada, pera y queso azul
- Ensalada de patatas alemana en un rollo
- Welsh Rarebit de queso y cebolla
- Cerdo jamaicano con salsa de mango y cebolla caramelizada
- Pizza margarita con mozzarella fundida, hojas de albahaca fresca y cebolla caramelizada
- Pastel de jamón y queso sobre cama de cebollas caramelizadas
- Empanadas de queso cheddar y cebolla de cornualles
- Sopa de cebolla caramelizada con tostada de focaccia de bayas de trigo
- Sándwich de queso a la plancha con cebolla caramelizada y cerveza negra
- Queso a la parrilla con cebollas caramelizadas y gruyere
- Coles de Bruselas asadas con bacon, cebolla caramelizada y nueces
- Sopa de calabaza con cebollas caramelizadas, crema fresca y cebollino
- Salchichón con cebolla caramelizada y cebollino
¿Por qué deberías añadir cebolla caramelizada a tus platos?
Las cebollas caramelizadas son una forma excelente de añadir profundidad de sabor a su cocina, y son muy fáciles de preparar.
Al cocinar lentamente la cebolla hasta que adquiera un intenso color dorado, perderá la mayor parte de su humedad y se intensificará su sabor. Queda agradablemente dulce con un regusto ligeramente amargo por estar tan cocida.
Además de servir para cubrir hamburguesas, pizzas y pastas (por decir algo), las cebollas caramelizadas tienen muchos beneficios para la salud, como, por ejemplo:
- Aliviar la congestión nasal
- Aliviar la tos
- Antioxidantes
- Prevención de enfermedades cardiovasculares
Desde el punto de vista visual, las cebollas caramelizadas son un gran complemento para cualquier plato. Aportan color y pueden utilizarse como punto focal para la presentación o para llamar la atención sobre los ingredientes del plato.
Al cocinar con estas cebollas, es importante no cocinarlas demasiado, ya que pueden convertirse rápidamente en un montón de papilla negra en lugar del color dorado de sabor más dulce que deseamos
Las cebollas caramelizadas van maravillosamente bien con la carne roja y otros platos de cocción lenta, porque sus sabores combinan bien y no compiten entre sí.
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