¿Te gustaría saber hacer una salsa bechamel con la Monsieur Cuisine de manera sencilla y rápida? Esta salsa blanca francesa es una de las más fáciles que puedes preparar. Lo mejor es que es sumamente versátil ya que la puedes usar en una gran variedad de platos, desde lasañas hasta croquetas.
Te voy a enseñar cómo prepararla en tu robot de cocina para que puedas preparar cuando necesites y darle un mejor sabor a tus comidas. Verás lo sencilla que es esta receta, por lo que probablemente siempre la tendrás a mano para rellenos y comidas gratinadas. Podrás decir adiós a los platos precocinados del supermercado.
Receta de Bechamel en Monsieur Cuisine
Te explico el paso a paso que debes seguir para hacer esta salsa bechamel en el Monsieur Cuisine. Antes de seguir, aclaro que esta receta es apta para ambos modelos: Connect y Plus.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Raciones: 4
Ingredientes
- 50 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 500 ml de leche
- Sal al gusto
- Nuez moscada
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Coloca el aceite y la mantequilla en el vaso y programa a 90° de temperatura a velocidad 2 durante 3 minutos.
- Añade la harina y programa a velocidad 6 otros 20 segundos para mezclar.
- Cocina todo durante 4 minutos a 100° de temperatura y a velocidad 2.
- Añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Finalmente, programa a velocidad 2 y a temperatura de 90°. El tiempo programado debe ser de 10 minutos.
Consejos y trucos
- Si quieres una salsa para lasaña con la Monsieur Cuisine más espesa solo debes añadir un poco más de mantequilla. Si quieres que quede más líquida, debes aumentar la cantidad de leche.
- En caso de que la leche esté fría, te aconsejo que la calientes primero para que la uses tibia. Recuerda que si está fría, el tiempo de cocción necesario cambia y puede hacer que quede más espesa o más líquida.
- Debes consumir este tipo de salsas con mucho cuidado porque puedes tomar demasiada grasa si no tienes cuidado con la ingesta diaria recomendada por los nutricionistas. Por ejemplo, aunque es baja en calorías, unas 100 kcal por 100 g (3 ½ onzas), contiene 12 gramos de grasa que representan el 21% del total de calorías permitidas al día según la American Heart Association.
Qué es una bechamel y cuáles son sus usos
La salsa bechamel es una salsa blanca básica que se elabora a partir de un roux. La salsa se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada o laurel. Puede utilizarse como base de sopas de crema y, sobre todo, en la clásica receta de canelones.
¿Qué otros nombres recibe la salsa bechamel?
A algunas personas les gusta llamar a la salsa bechamel «salsa blanca», ya que es una de las cinco salsas madre, pero tiene muchos nombres, como salsa blanca, balsamella (en italiano), salsa Sauerrahm (bávara) o salsa Mornay (corsa). Esta salsa también puede denominarse salsa de nata.
¿Hay alguna diferencia entre la salsa Alfredo y la bechamel?
Sí. En la salsa Alfredo también se utiliza mantequilla, pero en igual proporción que la nata, mientras que en la bechamel no se añade nata para hacer una salsa blanca. Hay varias recetas para hacer este tipo de salsas blancas que varían de un lugar a otro dependiendo de que quieras hacer. Pero los ingredientes principales son siempre mantequilla, harina y leche.
¿Cuál es el origen de la salsa bechamel?
El origen de la salsa bechamel es controvertido. Algunos dicen que fue creada por Louis de Béchamel, marqués de Nointel, en 1680. Otros dicen que fue creada antes por un cocinero llamado Massialot a principios del siglo XVII.
Recetas con salsa bechamel
Además de ser la base de muchas recetas clásicas como los macarrones con queso, la sopa cremosa de setas o los fetuccini de marisco, esta salsa blanca básica también puede utilizarse como cobertura de gratinados, platos de verduras y guisos. De hecho, es tan versátil que basta con usar la imaginación.
- Macarrones con queso
- Sándwich de queso a la parrilla
- Sopa de cebolla francesa
- Lasaña
- Cazuela de pollo Cordon Bleu
- Carne de vaca a la Stroganoff
- Ziti al horno con salsa bechamel
- Estofado de marisco
- Crema de queso y bechamel sobre verduras
- Flan de verduras con bechamel
- Tarta de camarones
- Soufflé salado con salsa bechamel
- Pollo al horno con champiñones, ajo, nata y vino blanco servido sobre pasta fettuccine cocida en una cremosa salsa bechamel.
- Thermidor de langosta (colas de langosta rellenas de una mezcla de carne de langosta cocida picada, yemas de huevo, brandy o jerez, nata espesa, coñac o jerez) horneado en una salsa cremosa de bechamel y queso.
- Pollo a la provenzal con queso mozzarella fundido ysalsa de tomate cocinada en una bechamel cremosa
- Quiche vegetariana con brócoli, cebolla, ajo y queso servida en una cremosa bechamel rociada por encima
- Cottage Pie (puré de patatas mezclado con carne picada y cubierto con queso fundido)
- Newburg de marisco
- Macarrones con queso aligerados (pavo o pollo molido mezclado en la bechamel en lugar de mantequilla o nata para reducir las calorías)
- Filetes de salmón al horno
Disfruta de esta deliciosa receta de salsa bechamel en tu Monsieur Cuisine y descubre más recetas para tu robot de cocina:
