¿Has probado a hacer un arroz con leche de coco con la Thermomix? Este postre originario de Thailandia es una versión exótica a este plato tal y como lo conocemos. Además de estar delicioso, también aporta otros nutrientes.
Lo mejor de todo es que no lo venden en los supermercados, por lo que si quieres probarlo tendrás que hacerlo con tus manos desde tu casa. No te preocupes, solo necesitas este robot de cocina, tener los ingredientes y seguir nuestro paso a paso.
Aprovechamos estas líneas para presentarte otras variantes de arroz con leche de coco tailandés para deleitar a tus comensales con nuevos sabores.
Receta de arroz con leche de coco en Thermomix
Hay varias recetas con leche de coco. Empezamos por la alternativa Thai tradicional. Estos son los ingredientes que necesitas y los pasos que tienes que seguir.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera.
- 1 taza de arroz.
- 400 ml de leche de coco.
- 180 gr de azúcar
- 1 rama de canela.
- La cáscara de un limón.
- Una pizca de sal.
Preparación
- Primero, coloca la mariposa en las cuchillas y añade en tu Thermomix ambas leches (entera y de coco), la piel del limón y la canela.
- Cocina durante 5 minutos a la primera velocidad y gradúa a una temperatura de 90°.
- Después, añade la sal y el arroz. Ahora, programa la Thermomix para 30 minutos más y mantén la misma temperatura y velocidad con giro a la izquierda.
- Cuando se haya cocido el arroz, introduce el azúcar. Seguidamente, programa 5 minutos adicionales a velocidad 1 y giro a la izquierda. La temperatura debe ser de 90°.
- Retira la cáscara de limón y la canela.
- Vierte la mezcla en un recipiente y ponlo en la nevera unas 2 horas. Si eres de las personas que no les gusta comerlo frío, puedes dejarlo reposar y servirlo como quieras.
Los ingredientes expuestos son para 6 personas.
Consejos y trucos
Para intensificar el sabor puedes añadir unas cucharadas a tu gusto de coco rallado, justo en el momento de incorporar el arroz. El resultado será espectacular.
Este tipo de postres quedan muy bien si lo acompañas con frutos secos o almendras laminadas. Asimismo, puedes reducir o añadir más azúcar. Solo has de tener en cuenta que al disminuirla la textura será más líquida y menos cremosa.
Arroz con leche de coco y mango en Thermomix: un postre original y muy sencillo
Si esta alternativa no te parece lo suficientemente exótica, puedes optar por esta receta más original. ¿Qué te parece probarlo con un toque especial de mango? Este ingrediente le añadirá frescura a este delicioso postre. ¿Te apetece?
Ingredientes
- 100 gr de arroz.
- 600 ml de leche de coco.
- 100 gr de azúcar
- 1 mango picado
- 1 rama de canela.
- La cáscara de un limón.
- ½ cucharadita de cardamomo molido o las semillas contenidas por una vaina de cardamomo.
- Una pizca de sal.
- 2 ó 3 cucharadas de coco rallado.
Preparación
- Limpia el mango, retira su corteza y córtalo en trozos.
- Tritura durante 30 segundos a velocidad 5. Es necesario hacerlo de nuevo para eliminar grumos. Debes retirar los restos de mango del recipiente y programar tu Thermomix otros 30 segundos más a la misma velocidad anterior.
- Retira el vaso y enjuágalo para continuar con la preparación.
- Si utilizas las semillas de cardamomo, en lugar del molido, tritura con la Thermomix a velocidad turbo durante un segundo.
- Añade el resto de los ingredientes, excepto el azúcar y el coco rallado. Programa a velocidad 1 con giro a la izquierda a una temperatura de 90° durante media hora.
- Añade el azúcar y cocina 5 minutos a la misma temperatura y velocidad con giro a la izquierda.
- Mientras realizas los pasos 5 y 6 incorpora en pequeños envases el mango triturado previamente. Esto también lo puedes hacer justo cuando vacías el vaso en el paso 2.
- Retira la cáscara de limón y la canela de la preparación.
- Vierte la mezcla en los recipientes con el mango en el fondo.
- Decora con unos trocitos de mango y espolvorea con el coco rallado.
En este caso, las cantidades mostradas son para 4 personas.
Consejos y trucos
No es necesario que enjuagues el vaso si utilizas el cardamomo molido, así la mezcla de arroz con leche de coco tendrá un sabor más exquisito. Además, puedes espolvorear con canela en polvo o con semilla de sésamo negro. Asimismo, si no cuentas con cardamomo puedes utilizar canela.
Destaca ante tus comensales con tu receta de arroz con leche y mango en Thermomix. No solo deleitarás su paladar, sino que seguramente no habrán probado este postre antes.
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