Te voy a enseñar como puedes hacer las albóndigas en Monsieur Cuisine de una manera sencilla y rápida. Además, incluyo una salsa para que puedas acompañarlas. De igual forma, puedes hacerlas sin salsa en caso de que las quieras para caldos o sopas.
Este plato tradicional sin duda te resultará ideal como entrante o como primer o segundo plato acompañado de algo ligero. Además, tienes la opción de preparar las albóndigas con otros tipos de salsa.
Receta de albóndigas en Monsieur Cuisine
Esta es la mejor receta para preparar unas buenas albóndigas en salsa en la Monsieur Cuisine. Antes de seguir, te aclaro que la preparación se adapta igualmente a las versiones Connect y Plus.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Raciones: 4
Ingredientes
- 500 gr de carne picada
- 100 gr de jamón serrano
- 100 ml de leche
- 75 gr de pan rallado
- 75 gr de harina
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 500 ml de caldo de carne
- 100 ml de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimenta al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Pon a remojar la leche en el pan.
- Coloca la carne, el jamón, los huevos, el perejil, la pimienta, la sal y el pan antes remojado en el vaso.
- Mezcla todo programando 2 minutos a velocidad 3. Después, reserva en un plato para hacer las albóndigas.
- Forma bolitas de carne y rebózalas en harina.
- Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo. Fríe las albóndigas hasta que queden doradas.
- Sácalas y colócalas sobre papel de cocina para que se escurran.
- En una cazuela, coloca las albóndigas y vierte la salsa por encima. Finalmente, cocínalas 10 minutos a fuego lento.
Para la salsa:
- Para preparar la salsa corta los tomates y pélalos después de escaldarlos. Quítale las semillas y la parte dura del centro.
- Corta también la zanahoria y la cebolla en trozos y pela los ajos.
- Coloca en el vaso limpio la cebolla y los ajos. Activa la función Turbo 8 segundos para picarlos.
- Añade la zanahoria y programa a velocidad 6 otros 8 segundos.
- Añade el aceite y programa la función de Rehogar otros 3 minutos.
- Echa el vino y programa 3 minutos más a velocidad 2 y a 120° de temperatura para que reduzca.
- Añade los tomates y tritura programando 8 segundos a velocidad 6.
- Agrégale el caldo de carne y programa 120° a velocidad 2 otros 20 minutos.
Consejos y trucos
- Para unas albóndigas exquisitas te recomiendo carne que no haya sido congelada antes, que tenga algo de grasa y que esté bien picada.
- También puedes hacer unas albóndigas con carne mixta de cerdo, ternera, pavo o pollo.
- Intenta no hacer las albóndigas demasiado grandes porque no se cocinarán bien por dentro.
- Comprueba cada cierto tiempo la cocción de las albóndigas para evitar que queden demasiado cocidas. Para esto, puedes cortarlas con un cuchillo.
- Te recomiendo preparar la salsa antes de freír las albóndigas. Así evitarás que se enfríen mientras haces la salsa.
- Para que las albóndigas sean sabrosas, es importante que los ingredientes se mezclen / amasen / batan bien. Puedes ayudarte de utensilios de cocina como un tenedor, una batidora o tu robot de cocina.
Recetas en las que se usan albóndigas
Las albóndigas son un plato versátil que puede utilizarse en una gran variedad de recetas. Se pueden hornear, hervir, freír o asar. Y pueden hacerse con carne de vacuno, de cerdo, de ave, de cordero o de marisco.
Te traigo varias recetas de albóndigas con diferentes carnes y especias. Disfrútalas:
- Albóndigas suecas
- Albóndigas italianas
- Albóndigas de cerdo tailandesas
- Albóndigas de pollo a la barbacoa
- Albóndigas de cangrejo
- Albóndigas de cordero al curry
- Albóndigas de ternera y bacon picante
- Albóndigas de cerdo con albaricoque glaseado
- Pasta con albóndigas (espaguetis o tallarines)
- Judías con albóndigas de cerdo
- Arroz con albóndigas y verduras
- Caldo con albóndigas y brócoli
- Ensalada con albóndigas
- Potaje de garbanzos con albóndigas
- Sopa de galets con albóndigas
La lista podría seguir y seguir, pero lo dejo a tu imaginación. Disfruta de esta y de todas mis recetas para el Monsieur Cuisine:
